Hamarosan Spanyolország északi részére utazunk, két ikonikus városba, ahol a pintxosok kultúrája, a tenger közelsége és a helyi piacok kincsei adják a mindennapi inspirációt. Az ott tanult technikákat, ízkombinációkat és alapanyagötleteket hazahozzuk, és ezekből születik meg a Bolladoro baszk vacsoraestje friss, saját élményekre építve.
Készülj egy estére, ahol Észak-Spanyolország ízei költöznek a Bolladoro-ba!
Mit várhatsz az estétől?
-
baszk ihletésű fogások
-
intenzív, tiszta ízek, mediterrán karakter
-
egy utazás története tányérra téve: élményekből, találkozásokból, inspirációból
Az isteni fogásaink:
- Marmitako – Fish Stew baszk halraguleves
- La Gilda pintxo
- Queso de cabra con cebolla pochada – Kecskesajt posírozott hagymával
- Antxoa rebozada con pimiento del pais – Bundázott szardella sült paprikával
- Mi-cuit con fresa – Eper libamájjal
- Tierra y mar – Pintxo rákkal
- Tarta de queso- Baszk sajttorta
